Muffin al cioccolato

ottobre 13, 2008 alle 7:19 PM · Archiviato in Cook & Drink and tagged: cioccolato, muffin, Muffin al cioccolato, muffins, muffins al cioccolato, ricetta dei muffin al cioccolato, ricetta dei muffins al cioccolato, ricetta muffin, ricetta muffin al cioccolato, ricetta muffins, ricetta muffins al cioccolato

Ricetta dei muffin al cioccolato (senza preparato!).

I miei muffins al cioccolato sono l’unico motivo per il quale ho colleghi ed amici che mi vogliono tanto bene!

Durante la stagione fredda le mie sfornate di muffins scaldano i cuori, i palati e i tassi glicemici di amici e colleghi, ma la ricetta che ha ottenuto da sempre il maggior successo è quella dei muffin al cioccolato!

Ricetta per 12 muffin al cioccolato:

• teglia per muffins (quella con i buchi);
• stampini di carta per pasticcini (quella zigrinata, delle dimensioni dei buchi della teglia);
• 120g di burro;
• 100g di cioccolato fondente;
• 100g di farina;
• 100g di fecola;
• 200g di zucchero (ma anche meno, dipende dal vostro gusto);
• 1 uovo intero;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 bustina di lievito in polvere;
• 250ml di latte (ma anche meno, vedere preparazione sotto);
• un pizzico di sale.

Preparazione dei muffin al cioccolato:

-far sciogliere a fuoco lento il cioccolato fondente con il burro;
-creare in una ciotola una fontana con tutti gli ingredienti solidi;
-versare il composto cioccolato e burro ed amalgamare: otterrete un composto piuttosto solido, che fatica ad unirsi del tutto;
-unite l‘uovo ed aggiungete piano piano il latte finchè il composto non diventa colloso, nè troppo solido nè troppo liquido (i 250ml di latte potrebbero essere troppi);
-versate un cucchiaio di composto nelle vaschette che avrete risposto nei buchi della teglia (fino a metà, 2/3 dello stampino);
-mettete in forno ventilato e preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, finchè la superficie non inizia a scurirsi e fate la prova dello stuzzicadenti per verificare l’avvenuta cottura.

Muffin al cioccolato Platinum Edition:

Come ogni cuoco provetto, anche io ho i miei assi nella manica che non ho intenzione di nascondere. Al composto finale dei muffins al cioccolato potete aggiungere a piacimento:

# cannella;
# frutta (pere o ciliegie le mie preferite) finemente spezzettata;
# pezzetti di cereali, cioccolato fondente o Mars o qualsiasi altra amenità iper calorica vi viene in mente;
# copertura con palline di zucchero, cocco, cioccolato e via con la fantasia!
# cuore di marmellata o Nutella (per questo dovete mettere negli stampini una quantità inferiore di composto, poi aggiungere sopra la gettata di confettura o crema di nocciole e, in seguito, coprire con dell’altro composto!)

E ora guai a voi se osate mangiare i muffin dell’autogrill o delle buste cameo! 👿

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