Se volete mangiare Sushi e Sashimi a Pisa dovete recarvi da Zen (050-555.046)!
Zen è il brand new (e unico) ristorante giapponese di Pisa, quindi o vi piace quello che fanno lì o vi attaccate e procedete diritti e senza passare dal “Via!” per Firenze.
Zen ha aperto a dicembre in via S. Maria, nell’ultimo tratto, verso la Torre. Voci di corridoio sostengono che sia di proprietà di un Cinese che snobba la cucina Cantonese, ma gli impiegati, maestro sushi compreso (e ci mancherebbe altro?!), sono tutti rigorosamente Nippos 
[una certa Sabrina sostiene che siano tutti cinesi... vallo a sapere... 
]
Io ci sono stata con altre 3 persone e, per 28€ a testa, abbiamo preso:
- 1 zuppetta con tofu,
- 2 insalate con gamberi,
- 1 polpa di gamberi fritta (sembravano involtini primavera),
- 1 ponte di sushi e sashimi,
- 1 tempura di verdure e pesce,
- 2 porzioni di maki giganti (11 in tutto),
- 1 acqua,
- 2 birra jappo,
- 4 gelati/dolci,
- 2 sakè caldi da 150 ml,
- 4 caffè
- 4 sakè alla prugna offerti al banco.
[Ho modificato il menù in quanto Sabrina mi ha fatto notare, a modo suo, che non ero stata chiara! 
]
La consistenza della seppia cruda non è che mi sia garbata tanto…
Ma al di là di questo, era la prima volta che mi recavo al ristorante giapponese e mangiavo sushi e sashimi e… non vedo l’ora di tornarci! 
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ristorante giapponese, sashimi, sushi
)!
Inoltre l’ultima volta che ci sono andata, 2 settimane fa, ha anche fregato sullo scontrino (pochissimo chiaro, e svergognatamente al nero, era solo un calcolo fatto su carta bianca con la calcolatrice…) facendoci pagare dei piatti che non ci avevano neanche portato alla fine.
IO sono un pochino prevenuto nei confronti della cucina orientale. Quella cinese non mi vedrà mai.